Retete dietetice

Ingrediente   2 fire de praz   2 morcovi   4-5 linguri de orez   1 lingură  pasta de tomate   2-3 linguri ulei de măsline   1 linguriță  zahăr   sucul de la 1/2 lămâie   sare, piper, pătrunjel  (opțional) Mod de  preparare: Curățăm prazul, il tăiem în bucăți de 1-2 cm și apoi îl  punem într-un castron cu apă să mai lase din pământul  care mai este între foi. Curățăm morcovii și îi tăiem  rondele. Punem prazul, morcovul, uleiul de măsline,  zahărul, sare și 400 ml apă fierbinte într-o cratiță. Lăsăm  să fiarbă acoperit cam 10 minute. Punem orezul și mai  lăsăm să fiarbă 10-12 minute. Adăugăm bulionul, piper  și mai lăsăm pe foc câteva minute. Punem pe farfurie și  stoarcem deasupra lămâie. Ornăm cu pătrunjel (opțional).  Se servește rece sau la temperatura camerei.

Ingrediente Pentru aluat 650 g faina 50 ml ulei 200 ml apa calduță 1/2 linguriță sare  30 g drojdie proaspătă  Pentru umplutura  4 cartofi maricei  3 mâini de varza murată ulei, sare, piper, ulei pentru prajit Mod de preparare:   Fierbem cartofii tăiați cubulețe în apă cu sare, apoi ii zdrobim că pentru piure (dar ceva mai grosier) și adăugăm 4 linguri de ulei, sare și piper. Varza acră o tocăm mărunt, o stoarcem bine de zeamă și o călim in 5 linguri de ulei, amestecând des. Amestecăm varza călită cu piureul. Facem aluatul: punem faina într-un castron mai mare, iar în alt vas punem drojdia cu 1/2 linguriță de sare și 50 ml apă călduță. Amestecăm până se dizolvă drojdia. În făină facem un cuib în care punem drojdia dizolvata și amestecăm cu un pic de făină până obținem o maia mai grosuță. Acoperim vas...

    Orez cu legume ingrediente: 1 cană de orez, 2 cepe, 1 ardei mic verde, 1 ardei mic roşu, 2-3 morcovi mici, 1/2 conservă de mazăre, 3-4 linguri de ulei, 1 litru apă fierbinte, sare, piper, 1/2 legătură turmeric (opţional)      Orez cu legume mod de preparare: Călim ceapa tocată mărunt în 3-4 linguri de ulei timp de circa 2 minute. Adăugăm morcovul tăiat rondele (sau cuburi) şi ardeiul tăiat cuburi şi lăsăm să se călească încă 4-5 minute, acoperit cu capac. Adăugăm apoi mazărea, orezul si apa fierbinte, potrivim gustul de sare şi lăsăm să fiarbă acoperit aproximativ 20-30 de minute, amestecând din când în când. Când orezul este fiert, oprim focul. Puteţi pune şi pătrunjel tocat la sfârşit. Citeste si:  Praz cu orez   Turte cu varza murata