Gustari calde - retete


Cartofi copți cu unt
   
3-4 cartofi potriviți, 30g unt proaspăt, sare.
    Se spală cartofii, se pun într-o tava la cuptor. Când sunt bine copți, se curăţa, li se scoate conținutul într-o farfurioara, se amesteca cu untul și putina sare.

Oua fierte moi romanești

2 oua proaspete, 1 lingurița unt proaspăt, putina sare.
    Se sparg ouăle și li se dă drumul în apa clocotită cu sare. Se lasă pană când se coagulează albușul. Se scot pe o farfurie cu spumiera și se prepară cu untul tăiat în mici cubulețe.

Omleta la bain-Marie

2 ouă, 1 lingură lapte, 1/2 lingurița de unt, sare.
    Se bat ouăle cu furculița pana se spumează, se amesteca cu laptele rece si se toarnă într-o cana bine unsa cu unt, Se pune cana într-o cratița cu apa calda si se lasă sa fiarbă pana când se coagulează ouăle. Se scoate cana cu un șervet, se înfășoară in șervetul ud 2-3 minute, ca sa se desfacă omleta mai ușor, apoi se răstoarnă pe o farfurie calda.


Rețetele sunt recomandate si pentru bolnavii de gastrita hiperacida sau ulcer.

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Procesul tehnologic pentru obținerea preparatelor culinare

Imagine
Pentru obținerea preparatelor culinare, alimentele trec printr-o serie de operațiuni: la rece - curățire, spălare, tăiere, tranșare, măcinare, după care se supun operațiunilor termice: fierbere, frigere, înăbușire etc. În desfășurarea acestui proces tehnologic, trebuie să avem grijă ca alimentele să nu își piardă valoarea alimentară, gustul și aspectul. Operațiunea la cald cea mai frecventă este fierberea, care se realizează fie așezând alimentele direct în apă, fie în aburi. Fierberea în aburi prezintă avantajul păstrării unei mai mari părți a substanțelor nutritive în alimente. În timpul prelucrării alimentelor, în contact cu aerul și prin fierbere, unele vitamine se pierd, de aceea înainte de servire, preparatele se pot vitaminiza adăugând verdeață, smântână, frișcă gălbenuș de ou, sucuri de fructe sau de legume în cazurile indicate. Carnea și legumele se mai prepară prin înăbușire sau frigere la grătar, prăjirea la tigaie în grăsime fiind cu desăvârșire interzisă. E...
Citiți mai multe

Menta, dantura si respiratia

Imagine
     Exista un motiv foarte bun ca menta este aroma cea mai des utilizata in fabricarea pastelor de dinti, fiind un excelent odorizant al cavitatii bucale. Daca folosesti ceai de menta pentru a-ti improspata respiratia, adauga un varf de cutit de anason, chimen sau scortisoara. De asemenea menta este un bun remediu pentru gingivita. Vaporii de menta sunt grozavi in alinarea congestiilor nazale, desfundarea sinusurilor si pentru descongestionarea pieptului plin de secretii, asa cum facea mama ta in copilarie. Daca suferi de afectiuni respiratorii, bea ceai de menta pe tot parcursul zilei, cate o inghititura la fiecare 15 minute. Daca suferi de astm, raceala, gripa sau tuse, aroma puternica de menta poate fi folosita pentru descongestionarea nasului, gatului, bronhiilor si plamanilor. Menta este, de asemenea, utilizata in tratarea durerilor de gat, combaterea tusei, si ingredientul de baza in prepararea produselor destinate inhalarii.
Citiți mai multe

Salate

Imagine
Salata cu branza si nuca     Ingrediente: 250 g cas dulce, 200 g sunca tocata, 2 castraveti murati, 2 legaturi de ceapa vedre, o legatura de ridichii, 2 catei de usturoi, o rosie, sare, piper, zahar, doua linguri de maioneza, o lingura de mustar, 200 g smantana si otet dupa gust.     Mod de preparare: se taie branza sub forma de cubulete, apoi se adauga sunca, ridichiile, castravetii, ceapa si usturoiul. Din smantana, maioneza, mustar, sare, piper, zahar si otet amestecate preparam un dressing pe care il turnam peste  legume si branza. Amestecam usor, apoi rasturnam pe un platou ornat cu salata verde si decoram cu felii de rosie. Salata de grapefruit     Ingrediente: 1 salata, 3 grapefruit, 400 g fasole verde, 100 g branza feta, 3 lingurite ulei de masline, sare, cimbru, piper, 2 lingurite zarah brun, 2-3 lingurite otet balsamic.     Mod de preparare: se curata fructele si se presara deasupra zaharul brun. Se...
Citiți mai multe