Colțunași

Ingrediente:

Aluat - 100 ml apă, 120 g făină, esență de vanilie,

un praf de sare, 1 linguriță zahăr, gem acrișor pentru

umplutură; Glazura - 50 g pesmet, 2 linguri ulei, 2 linguri

zahăr, scorțișoară

Mod de

preparare

Pentru glazură, se prăjește pesmetul în ulei și se

amestecă apoi cu zahărul și scorțișoara.

Pentru aluat se amestecă apa cu făina, sarea și zahărul.

Se frământă bine. Aluatul obținut se lasă 10-15 minute

să se odihnească. Se întinde apoi în foaie subțire și se

taie în pătrate sau triunghiuri. Se umple fiecare cu câte o

linguriță cu gem, se împăturesc și se presează pe margini

cu o furculiță. Se pune o oală cu apă și sare la fiert. Când

apa dă în clocot, se adaugă colțunașii și se fierb cam 15

minute, până se ridică la suprafață. Se scot cu o paletă, se

scurg bine de apă și se trec prin glazura de

pesmet.