Borşul de sfeclă roșie

Borşul de sfeclă roșie se recomandă în toate afecțiunile ficatului

și bilei, pentru că are darul de a curăța și fortifica organele interne, Dar

la fel de util este și in prevenirea apariției bolilor de ficat și de fiere,

precum și în detoxifierea generală a organismului. Avem nevoie de

un kilogram de sfeclă roșie tăiată bucăți, câte o legătură de pătrunjel,

una de mărar și una de leuștean, o căpățână de usturoi, o linguriță de

drojdie şi o mână de mălai. Toate acestea se pun într-un borcan sau

vas de lut de trei litri, se toarnă peste ele apă cât să umple vasul și se

lasă la macerat. Dar nu la soare sau lângă o sursă de căldură! Când

lichidul este gata acrit, se filtrează și se umple iar borcanul cu apă.

Borşul care rezultă a doua oară este mai slab, dar la fel de sănătos. Din

primul borş se beau câte două pahare pe zi, din al doilea, câte patru.

Bolnavilor de hepatită li se recomandă ca, în paralel cu această cură,

să bea zilnic un ceai de gălbenele şi semințe de armurariu, tot câte

două pahare. Borşul se păstrează mai multe zile la frigider, în sticle

bine astupate.

Reținețil Consumul de sfeclă scade tensiunea arterială, prin

aportul de potasiu şi acid folic (Vitamina B9). Betacianina, substanță

care se găsește în sfeclă, contribuie la eliminarea toxinelor din

organism. Atenție! La consumul de suc de sfeclă, urina ar putea

căpăta o tentă roșiatică, însă acest lucru nu este un motiv de

îngrijorare. Totuşi, deoarece sfecla este bogată în oxalați, persoanele

predispuse la pietre sau nisip la rinichi nu ar trebui să il consume. O

contraindicație a sfeclei roşii ii vizează și pe diabetici, pentru că are un

conținut mare de zahăr.