Supă cremă de roșii

Supa cerma de rosii reteta


Ingrediente

1kg roşii
2-3 cepe
2 morcovi
1 ardei gras
2-3 linguri de ulei
1 rădăcinā păstârnac
pătrunjel verde
sare
piper

Mod de preparare:

Călim ceapa tocată în 2-3 linguri de ulei. Punem apoi ardeiul și morcovul tocate potrivit, să se călească puțin. Punem sare. Punem cam 300 ml apă fierbinte și lăsăm zarzavatul să fiarbă acoperit circa 10-15 minute. Între ceapa timp ne ocupăm de roșii. Varianta cea mai rapidă este să le tăiați pe jumătate și să le dați pe răzătoarea mare,
până ajungeți la coajă. După cele 15 minute răsturnăm roșiile peste zarzavatul care a fiert între timp și lăsăm să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute. Stingem focul și, după ce se mai răcește puțin, pasăm totul cu blenderul până obținem o consistență omogenă. Punem pătrunjelul tocat. Servim cu crutoane. Este foarte bună rece.

 Ai preparat acesta rețeta?  Descrie experiența avuta în secțiunea de comentarii! Multumim!

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Procesul tehnologic pentru obținerea preparatelor culinare

Imagine
Pentru obținerea preparatelor culinare, alimentele trec printr-o serie de operațiuni: la rece - curățire, spălare, tăiere, tranșare, măcinare, după care se supun operațiunilor termice: fierbere, frigere, înăbușire etc. În desfășurarea acestui proces tehnologic, trebuie să avem grijă ca alimentele să nu își piardă valoarea alimentară, gustul și aspectul. Operațiunea la cald cea mai frecventă este fierberea, care se realizează fie așezând alimentele direct în apă, fie în aburi. Fierberea în aburi prezintă avantajul păstrării unei mai mari părți a substanțelor nutritive în alimente. În timpul prelucrării alimentelor, în contact cu aerul și prin fierbere, unele vitamine se pierd, de aceea înainte de servire, preparatele se pot vitaminiza adăugând verdeață, smântână, frișcă gălbenuș de ou, sucuri de fructe sau de legume în cazurile indicate. Carnea și legumele se mai prepară prin înăbușire sau frigere la grătar, prăjirea la tigaie în grăsime fiind cu desăvârșire interzisă. E...
Citiți mai multe

Sfecla roşie

Imagine
Originară din zonele mediteraneene, sfecla roşie este un aliment deosebit de nutritiv, dar şi un medicament cu multiple aplicații terapeutice, folosite încă din Antichitate. In Babilon, Asiria, Iran, vindecătorii o foloseau cu succes în diverse afecțiuni, astfel incât rădăcinile de sfeclă roșie au ajuns să fie exportate cu caravanele - ca mirodeniile şi ca aurul - în Imperiul Roman şi Grecia. Legenda spune că împăratul roman Tiberius, convins de calitățile sfeclei, a stabilit plata tributului, datorat de triburile germanice, în lăzi cu sfeclă, în locul pungilor cu aur. Acest „super-aliment" este cunoscut in principal ca sursă excelentă de vitamina B, folați, mangan şi potasiu. Mai conține fibre, vitaminele A, C și E, magneziu, fier, cupru și fosfor, zinc, iod și calciu. Peste toate acestea se adaugă cea mai mare cantitate de vitamina K conținută într-o legumă. Intr-o sută de grame de sfeclă se găseşte 600% din doza zilnică de vitamina K. ...
Citiți mai multe

Ridichea neagra

Imagine
Ridichea neagra beneficii: Tratează disconfortului digestiv.  Prin conținutul bogat de fibre și fitonutrienii speciali, ridichea neagră previne indigestia și balonarea. Trateaza tusea.  Sucul ridichilor negre acționează ca un medicament eficient pentru ameliorarea tusei și a altor simptome respiratorii, precum congestia nazală. Siropul rezultat din această leguminoasă facilitează, totodată, eliminarea mucozităților din bronhii și plămâni. Tratează edemul. Ridichile negre facilitează eliminarea apei reținute in tesuturi, reglând și nivelul de sodiu din organism. Previne afecțiunile cardiovasculare.  Ridichile negre scad nivelul colesterolului rău (LDL) din sânge, prevenind formarea plăcii de aterom la nivelul arterelor. Ridichea neagra este folosita in tratamentul artrozelor. In afecțiunile reumatice degenerative, împreuna cu frunzele de țelină, ridichile negre înregistrează efecte favorabile, prin exercitarea următoarelor acțiuni curativ...
Citiți mai multe